Салат огурцы по-корейски на зиму рецепты для больших огурцов

Огурцы по-корейски на зиму

Рецепт по-корейски на зиму: Свежесорванные огурцы погружаем в холодную воду на один-два часа. Если же овощи были собраны один-два дня назад, то время выдержки в воде надо увеличить до трех-четырех часов. Перед тем как порезать огурцы брусочками, попробуйте их на горечь, чтобы салат получился вкусным. Свежую морковь трем на терке для корейских салатов, то есть длинной соломкой.

Огурцы по-корейски

Посыпаем морковной соломкой огурцы. Берем чеснок, чуть придавили его и посыпали солью. После этого он быстрее пустит сок и наполнит ваш салат по-корейски душистым запахом. Красный перец очищаем от семечек и режем кружочками.

Добавляем черный перец, раздавленный в порошок. В отдельной кастрюльке или миске приготовим из уксуса и постного масла маринад. Заливаем и выдерживаем овощи в нем два часа. Обалденным запахом наполнится ваша кухня. Пока настаивается салат простерилизуем банки , крышки прокипятим. По истечении двух часов в банки плотно накладываем овощную смесь, доливаем маринад, закрываем крышками и стерилизуем.

Вкусные огурцы по-корейски: пошаговый рецепт

А затем на медленном огне выдержите определенное время. Литровые — 30 мин.

Салат на зиму

Потом банки с огурцами по-корейски закатываем, переворачиваем, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем на сутки. После ставим в кладовку или погреб и храним до зимы. Огурцы по-корейски с болгарским перцем На 2 кг огурцов берем: Морковь — 500 гр.