Рецепт слоеного пирога с сыром и луком

Сырный пирог из слоеного теста с луком

К тому же эти продукты доступны круглый год, а значит, можно приготовить любимый пирог когда угодно. Сначала нужно достать из морозилки бездрожжевое слоёное тесто, снять плёнку и положить его на стол оттаивать. Этот процесс займёт до получаса. Слои можно разделять после того, как они станут гибкими, иначе можно их сломать. Тем временем приготовить яично-луковую начинку для пирога: Сварить вкрутую яйца, для этого достаточно 7 минут. Пока варятся яйца, тщательно промыть лук, удаляя увядшие перья и корешки.

Дать луку обсохнуть и нарезать не слишком мелко, кусочками примерно по 1 см. Готовые яйца поставить под холодную воду, чтобы легче снять скорлупу, дать им остыть 10 минут.

Растительное масло вылить в сковороду, разогреть её и высыпать зелёный лук. Обжарить его до мягкости, постоянно помешивая. Очистить яйца, накрошить их кубиками, не слишком маленькими. В сковороду, в которой жарится лук, всыпать яйца, за 2 минуты обжарить всё вместе, помешивая.

Простой сырный пирог с луком

Добавить сливочное масло, мешать до его полного растворения. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить готовую начинку в тарелку для остывания. Смазать противень жиром и слегка присыпать мукой. Можно также использовать бумагу для выпечки.

Её нужно слегка смазать маслом. Половину теста раскатать в пласт, соответствующий по размеру противню, плюс маленькие бортики. Аккуратно выложить его на противень. Сверху положить начинку, разровнять, чтобы её слой был равномерным.

Слоеный пирог с сыром и луком

Раскатать вторую половину теста, накрыть им сверху начинку. Тщательно защипать верхний и нижний слой теста, слегка смачивая его для лучшей сцепки. Проколоть верх пирога вилкой в нескольких местах для свободного выхода горячего воздуха.

Для румяности смазать пирог взбитым желтком либо сметаной. Это удобно делать специальной кисточкой. Когда ароматный пирог с луком из слоеного теста готов, достать его из духовки и остудить, накрыв салфеткой из хлопка.

Нарезать его можно, когда остынет до тёплого состояния.

Слоёный пирог с луком и сыром или творогом

Подавать тёплым либо холодным, он вкусен в любом виде. Можно есть как самостоятельное блюдо либо с жидким супом, бульоном. Хорошо сочетается с томатным соком.