Рецепт самсы с курицей и с луком

Самса с курицей пошаговый рецепт с фото в домашних условиях Как сделать тесто для самсы Муку соединяем с солью в глубокой миске.

Самса с курицей в домашних условиях

Твердое масло натираем крупной стружкой и добавляем к сухой смеси масляный брусок должен быть сильно охлажденным, но не замороженным. Перемешиваем массу, а затем вливаем холодную воду.

Самса с луком и курицей рецепт с фото

Замешиваем тесто вручную и убираем его на полку холодильника минимум на полчаса. Тем временем готовим составляющие начинки. С окорочков снимаем шкуру, куриное мясо срезаем с костей и мелко рубим. Жир не выкидываем, а тоже используем для начинки, чтобы самса получилась максимально сочной.

Самса с курицей и луком рецепт с фото

Головки репчатого лука очищаем и шинкуем очень мелко или измельчаем в чаше блендера. Соединяем куриное мясо и лук. Хорошо перчим начинку для самсы, солим по вкусу. Как сделать самсу с курицей Охлажденное тесто делим на две равные порции.

Каждую заготовку раскатываем в круглую лепешку диаметром 10-12 см на присыпанной мукой поверхности. На середину выкладываем порцию куриной начинки. Затем поднимаем второй боковой край к центру, скрепляем. Таким образом получаем остроконечный треугольник.

Самса с курицей

Швы стараемся скрепить очень тщательно, чтобы они не разошлись в духовке. Аналогично формируем треугольники из оставшегося теста. Переворачиваем заготовки на другую сторону швы должны оказаться снизу. Желток перемешиваем с ложкой воды, смазываем поверхность будущей выпечки. Сверху слегка присыпаем кунжутом.

Помещаем заготовки на противень с пергаментом, выпекаем около 40 минут при 180 градусах до получения золотистой корочки.

Рецепт самсы с курицей в духовке

Подаем самсу с курицей горячей.