Рецепт салатов с кальмарами и грецким орехом

Новогодний салат с кальмаром и грецкими орехами

Рецепт приготовления салата кальмары и огурец: Тушки кальмаров размораживаем в холодильнике но, ни в коем случае не в микроволновке, испортится вкус. Можно купить сразу очищенные тушки, тогда салат приготовится быстрее. А можно — непотрошеные. В этом случае придется повозиться, но блюдо получится более ароматным.

Очищаем, кальмары от кожицы, достаем хорду хрящик на спинке. Кипятим воду в кастрюльке с небольшим количеством несоленой воды тушки должны слегка покрываться ей.

Салат из кальмаров с грецким орехом «Морская изюминка»

Опускаем в кипящую воду кальмары и варим пару минут, не больше. Если переварим, испортим все: Воду из кастрюльки выливаем.

Салат из кальмаров

Достаем кальмаров, избавляемся от остатков бульона на тушках. Ставим в прохладное место остужаться. Как только кальмары остынут, нарезаем их соломкой или небольшими кубиками, как нравится. Высыпаем в емкость, в которой будем готовить салат. Они должны получиться довольно плотными. Заливаем холодной водой, остужаем и натираем на крупной терке именно поэтому они не должны быть мягкими, а то раскиснут.

Высыпаем к нашим кальмарам. Свежие огурчики тоже трем на терке выбираем овощи твердые, хрусткие. И кладем их в мисочку к уже измельченным продуктам.

Салат

Если огурчик попался очень сочный, то рекомендуется немного отжать из него сок. Сыр тоже натираем и добавляем к нашим ингредиентам. Сорт сыра выбираем на свой вкус. Однако, как показывает практика, твердые сорта после натирания выглядят эстетичнее.

А остренькие, пикантные — интереснее оттеняют вкус кальмара. Можно использовать и репчатый лук, но он более резкий по вкусу. Отправляем лук в миску.

Салаты из кальмаров: рецепты для любого случая!

Орехи измельчаем ножом и тоже отправляем в миску. Немного можно посолить ингредиенты. Берем немного майонеза и заправляем им салатик. Рекомендуем для заправки этого салата использовать жирный майонез. Теперь нам осталось только немного его украсить и подать на стол. Можно просто подать в салатнике, можно подать порционно в креманках, а можно выложить на тарелку с помощью сервировочного кольца.

Аппетитный и незабываемый салат готов. Подаем его к столу!