Рецепт хлеба без дрожжей на минеральной воде

Пресный хлеб Можно ли приготовить бездрожжевой хлеб — но чтобы он поднялся? Альтернатива выпечке хлеба без применения термофильных дрожжей - выпекание пресных лепешек и булочек на минеральной воде. Это наиболее быстрый и экономичный способ: Газированную воду можно приготовить в сифоне или купить боржоми или другую щелочную минеральную воду.

Испечь пресные лепёшки быстрее, чем сходить в булочную за хлебом, ибо для этого требуется только просеять прокалённую муку, развести минеральной водой и сформированную лепешку или булочку поместить в печь предварительно разогретую. Пресный хлеб даёт множество жизненно необходимых микро и макроэлементов, а также углекислоту, которая нашему организму едва ли не более необходима, чем кислород.

Хлеб без дрожжей: 8 самых лучших рецептов

Муку сначала прокаливают на сухой сковороде, просеивают и смешивают с сухими ингредиентами. Потом постепенно вливают очень холодную газировку, аккуратно перемешивая. Растительное масло добавляют в самом конце. Затем тесто кладут в форму и оставляют на полчаса — подняться. За это время нужно сильно нагреть духовку.

Хлеб будет печься в ней около 25 минут, после чего следует поставить духовку на минимальный режим и оставить там хлеб еще на полчаса.

Вынув из формы, хлеб накрывают салфеткой и поверх полиэтиленовой пленкой. Через час-полтора его можно есть. Овощной хлеб на минералке Овощи любые отваренные овощи — 1 стак. Вода минеральная газированная минеральная вода Соль Отварить любые овощи до мягкости. Измельчите их, смешайте с мукой. Получится очень упругой тесто. Теперь нам необходимо разбавить полученное тесто минеральной водой.

Добавляйте минералку по чуть-чуть и месите, месите, месите. Чем больше минералки - тем мягче хлеб.

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Тесто должно получиться довольно мягким, но в то же время, чтобы его было возможно раскатать. Если оно получилось слишком липким, то размягчите в руках кусочек сливочного масла и помесите тесто ещё разок, тогда оно не будет приставать к рукам. Делим на шарики, раскатываем в лепешки, кладем на противень. Печем при 220 градусах около 10 минут до коричневых пятнышек - лепешки сильно раздуваются, очень красиво! Способ приготовления пресных лепёшек лаваша Состав: В воде размешать соль.

Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Затем тесту дать постоять отдохнуть 20-30 минут. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек.

Пресный хлеб

Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой можно из бытового распылителя , иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток. Есть и другой рецепт лаваша Кефир комнатной температуры — 1 стак. Масло растительное без запаха — 1 ст.

Сода пищевая — 1 ч. Соль — 1 ч. Мука вс — 2,5 стак. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм чем тоньше, тем лучше. Пекутся очень быстро, по 10 секунд с двух сторон если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд. Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне.

Масло сливочное Для смазывания лепёшек Тесто замесить, оставить на полчаса. Смочите руки любым растительным маслом, обваляйте тесто в муке и ещё раз хорошенько его замесите. Разделите готовое тесто на равные кусочки, размером с небольшое яйцо, и скатайте их в шарики. Расплющите каждый шарик в лепёшку и обваляйте его в муке. Раскатайте тонкую лепёшку и жарьте подсушивайте на сухой без масла сковороде до светло-коричневых пятнышек.

Лепёшка должна пузыриться и раздуваться. Переверните лепёшку на другую сторону и жарьте до готовности. Обычно на приготовление одной лепёшки уходит 2-4 минуты. Смажьте готовые лепёшки сливочным маслом и подавайте горячими.