Пирожки на воде в духовке пошаговый рецепт

Калорийность на 100 грамм: Для начала замешиваем опару. Для этого в стакан с теплой водой добавляет сахар, дрожжи и пару чайных ложек муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем в сторону на 15 минут. Спустя четверть часа масса в стакане значительно увеличится в объеме и вспенится. Готовим емкость для теста. Она должна быть большой, так как тесто будет увеличиваться в объеме.

В подготовленную посудину высыпаем просеянную муку. Добавляем туда соль и хорошо перемешиваем. В полученную смесь вливаем дрожжи, разведенные в стакане.

Добавляем слегка нагретое растительное масло. В емкость начинаем постепенно добавлять теплую воду. Все ингредиенты следует аккуратно перемешивать. Вливать воду следует аккуратно.

Консистенция теста должна получиться не слишком крутой, но и не липкой. Оно должно свободно отлипать от пальцев. Теперь тесто должно подойти.

Емкость следует накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Отлично подойдет духовка, разогретая до 30 градусов. Возле емкости нельзя делать резких движений, кричать и топать.

Лучше вообще покинуть кухню на время. Через час нужно обмять тесто и отставить в теплое место еще на час. В это время можно приступить к приготовлению начинки. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Пирожки с капустой в духовке

Делаем из него жгут. Оно делится на 18-20 равных частей, которые следует сформировать в шарики. Выкладываем шарики на рабочую поверхность и накрываем полотенцем. Даем ему 5 минут отдыха. Из каждого шарика делается лепешка, на которую следует выложить начинку. Края теста аккуратно защепляются.

На противень пирожки выкладываются швом вниз. Изделия накрываются полотенцем и подходят в течение 20 минут. Перед тем, как отправлять пирожки в духовку, смазываем их взбитым яйцом. Отправляем противень в предварительно разогретую духовку 240-250С до готовности примерно 10 минут. В качестве начинки чаще всего используют капусту, рубленое мясо или рыбу, грибы, яйцо с луком и многое другое.

Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

Такая выпечка очень понравится любителям русской кухни. Предлагаю вам ознакомиться с видео-сюжетом по приготовлению отличного теста для пирожков и не только. Ведь из такого воздушного теста любые мучные изделия получатся пышными и без комков.

Секреты приготовления хорошего теста Любой кулинарный рецепт имеет свои секреты, которые делают процесс приготовления проще, а результат проделанной работы становится вкуснее. Дрожжевое тесто не исключение. Итак, основные правила для отличного дрожжевого теста. Соблюдение пропорций Каждый рецепт теста пирожков в духовке начинается с перечисления ингредиентов в определенном количестве, которое необходимо строго соблюдать.

Большее или меньшее использование разных продуктов приводит к совершенно другим результатам. Чаще всего ошибаются с такими ингредиентами: Если ее мало, то тесто не будет подходить, а готовые изделия получатся жесткими. Если ее много, то изделия будут расплывчатыми и тонкими.

Чрезмерное количество портит вкус изделия, не дает тесту бродить и делает выпечку бледной.

Если соли кладется мало, то выпечка становится невкусной и расплывчатой. Много дрожжей портит вкус готовых изделий, а маленькое их количество может привести к тому, что тесто вообще не забродит.

Большое количество сахарного песка мешает процессу брожения. При выпечке изделие очень румянится, но не пропекается внутри. При использовании маленького количества сахара сдоба становится бледной и невкусной. Использование только свежих продуктов Свежие ингредиенты способствуют хорошей и вкусной выпечке. Отдельное внимание стоит уделить выбору муки. Недосушенная или старая мука делает выпечку жесткой.

Перед использованием ее стоит просеять. Таким образом она насыщается кислородом, что делает пирожки более воздушными. Комнатная температура всех ингредиентов Чтобы тесто хорошо взошло, а изделия получились воздушными, все продукты должны быть теплым. Особенно внимательно нужно отнестись к маслу. Его необходимо слегка разогреть, но не выше 35-40 градусов.

Емкость для замешивания теста также должна быть комнатной температуры. Место, в которое ставится посуда, обязано быть сухим и теплым, без сквозняков. Давайте пойдём простым путём.

Рецепт и секреты настоящего теста для пирожков в духовке

Можно сварить картошку, а к ней подать рыбу. Наверняка, и то, и другое оценят по достоинству. В выборе рыбы отдайте предпочтение корюшке и не пожалеете. Готовим корюшку, рецепты приготовления, советы. На нашем сайте вы всегда можете найти много интересных, вкусных и новых рецептов.

К примеру, вот простой, но вкусный рецепт: А вы знаете, как правильно её выбирать, чтобы она была действительно свежей и качественной? В статье вы узнаете и об этом, и о том, какие есть рецепты для её приготовления. Вымешивание теста на пирожки в духовке Чтобы вкус готовых изделий получился однородным, тесто нужно хорошо замесить. Только тогда все продукты тщательно перемешаются между собой.

Вымешивать его лучше руками. Рабочую поверхность следует посыпать мукой. Не нужно бояться сыпать много муки, тесто вберет в себя ровно необходимое количество. Вымешивать нужно до тех пор, пока масса не будет легко отставать от рук.

Пользуясь этими несложными, но очень важными правилами, выпечка хорошо подойдет, приобретет аппетитную золотистую корочку и станет восхитительно воздушной. Дрожжевое тесто подразумевает использование любой начинки. Летом особенно популярны пирожки с вишнями, клубникой, малиной, смородиной, яблоками и другими ягодами и фруктами.

Также очень популярен мак, корица, орехи с курагой и медом в качестве начинки. В любом случае удачное тесто — обязательное условие для хозяек, желающих сделать вкусную сдобу. А вот ещё один рецепт, представленный в видео. Давайте ещё раз убедимся в универсальности этого теста.