Кутья из риса рецепт с сухофруктами

Кутья из риса с изюмом и медом – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Мёд или коричневый сахар по вкусу. Я использую фруктозу вместо сахара. Как приготовить кутью из риса Первым делом кипятим воду и заливаем кипятком промытые сухофрукты — изюм и курагу в одной ёмкости, отдельно миндаль и отдельно маковые зёрна. Оставляем настаиваться на 1-2 часа всё, кроме миндаля.

Миндаль через 15 минут промываем, снова заливаем кипятком, затем промываем холодной водой.

Кутья из риса с изюмом поминальная, рецепт

После этих нехитрых процедур кожица с миндаля легко отходит: Только не надо сильно давить, иначе скользкая миндалина просто выскочит из кожуры и улетит в неизвестном направлении. Затем воду от сухофруктов сливаем в кастрюлю, а сами сухофрукты откладываем.

Кутья из риса — фото-рецепт

Промываем рис и кладём в кастрюлю с жидкостью из-под сухофруктов. На полстакана риса нужно полтора стакана жидкости. Варим на рис на умеренном огне без крышки, пока не впитается вода.

Выключаем огонь, оставляем рис остывать. Измельчаем орехи и курагу. Теперь мёд нужно нагреть на водяной бане, чтобы он стал более жидким. Если вместо мёда используется сахар, то перемешиваем сахар с небольшим количеством горячей воды, чтобы получить сиропчик.

Кутья из риса с изюмом. Как правильно сварить вкусную кутью: рецепт с рисом, мёдом, маком и орехами

Смешиваем мёд или сладкий сироп с маковой кашицей. Перемешиваем рис со всеми остальными ингредиентами, раскладываем в порционные чаши и украшаем орехами и курагой. Вот и всё, вкусная кутья из риса готова! Также можно украсить её цукатами или выложить в виде звезды.

Кутья из риса с изюмом и медом

Это особенно актуально на Рождество. Этот вариант рецепта чуть проще: