Баранья нога в духовке рецепт в фольге

Баранью ногу натереть солью, перцем, чесноком и розмарином. Поставить в холодное место на 2 ч.

Баранья нога в духовке.

Вынуть ногу из холодильника и оставить на 1 ч. Тем временем подготовить овощи. Молодой картофель можно не чистить. Морковь порезать кружочками, картофель — кусками. Выложить в форму овощи и смазать их маслом. Перед подачей мясо нарезать тонкими пластинками.

Секреты выбора и приготовления бараньей ноги При покупке нужно обратить внимание на цвет жира.

Рецепты приготовления бараньей ноги в духовке с овощами и ароматными травами

Желтый жир даже при длительной готовке не теряет своего специфического запаха. Жир должен быть по максимуму светлым. Лучше покупать мясо барашка не старше 18 месяцев: Красное или бурое мясо говорит о том, что животное старое.

Баранья нога в духовке: 8 отличных рецептов

Перед маринованием ногу нужно хорошо промыть горячей водой, чтобы смыть грязь и лишний жир. Оставшийся жир желательно равномерно распределить по ноге. Баранину нужно хорошо просушить бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги.

Не стоит делать надрезы в мясе, так как оно потеряет сочность. Время приготовления рассчитывается по весу: Проще всего определить готовность кулинарным термометром: Фото бараньей ноги в духовке вряд ли оставит любителей мяса равнодушными.

Как приготовить баранью ногу