Шашлык из курицы на красном вине рецепты

Шашлык из курицы в вине: Как приготовить

Вино Шашлык на вине Чтобы получился вкусный шашлык нужно использовать свежее качественное мясо. Но не менее важным является правильное приготовление маринада. В настоящее время существует масса способов вымачивания мяса: Некоторые предпочитают готовить шашлык на красном вине.

Шашлык на вине

Именно такой маринад придает блюду особую пикантность, изысканный вкус и аромат. Благодаря винной кислоте, которая содержится в вине, мясо получается очень нежной консистенции. В этом алкогольном изделии маринуют абсолютно все: Вино, как маринад, имеет менее выраженный привкус кислоты, именно это его преимущество перед уксусом Для маринада не обязательно использовать выдержанные дорогие напитки.

Вполне подойдет столовое сухое белое или красное вино. Особенности маринования На заметку будущим кулинарам: Советы по приготовлению мяса: Вино для шашлыка может быть молодым, но главное качественным Для маринования шашлыков необходимо использовать только что купленное мясо. Оно обязательно должно быть свежим, без посторонних запахов и включений. Продукт первичной и вторичной заморозки тоже не желательно использовать.

В маринад для шашлыка можно добавлять алкогольные напитки. Это может быть пиво, вино , коньяк. Обычно маринуют в сухом белом или красном алкогольном напитке, поскольку сладкие вина могут испортить вкусовые качества и консистенцию шашлыков.

Следует учесть, что каждому виду мяса подойдет определенное вино. Например, телятина, маринованная в сухом красном напитке получается очень мягкой. А для курицы лучше выбрать белое сухое. Для маринадов напиток необходимо как следует охлаждать. Замаринуйте мясо с добавлением белого вина и натурального оливкового масла, это придаст острый аромат и сочность блюда.

Но это еще не все. Оставшийся маринад используют для приготовления соуса и подают к шашлыку из свинины. Замаринованное в вине мясо может храниться в холодильнике не больше пяти дней. В маринаде обязательно должны содержаться специи и сухие травы. Шашлык из свинины на красном вине Свинина является одним из наиболее ценных продуктов и пользуется огромным спросом среди мужской половины населения. Во время шашлычной поры, в особенности весной и летом, популярность этого мяса невероятна высока.

Благодаря ниже приведенному рецепту можно узнать, как мариновать шашлык из свинины в красном вине. Часть свиной вырезки — 2 кг. Репчатого красного лука — 4 шт. Черного перца горошком — 6 шт. Красного столового вина сухого — 0,75 л. Винного уксуса — 2 ст. Соли — 2 ст. Свинину нужно промыть, обсушить салфетками и нарезать толщиной 4-5см.

Чтобы шашлык в вине получился нежной консистенции, многие повара советуют слегка отбивать свиное мясо. Затем выложить в тару. Лук обработать и нарезать крупными кольцами. К свинине присоединить лук, соль, перец, сахар.

Курица в красном вине в мультиварке для праздничного ужина

Хорошо перемешать, чтобы порции равномерно пропиталась всеми ингредиентами. Винным уксусом следует взбрызнуть шашлычную заготовку. Смесь полить красным вином. Поставить мариноваться в прохладное место. Шашлык из свинины в вине должен вымачиваться примерно 5-6 часов. Далее готовое мясо и лук выложить на решетку, можно использовать шампура.

Cвиной шашлык на красном вине

Свинина обычно жарится около 30-40 минут. Необходимо максимально быстро переворачивать и поливать водой, чтобы угощение не сгорело. Куски шашлыка из свинины разрезают и смотрят цвет. Если оттенок бледно-розовый и не содержит примеси крови, значит мясо готово.

Шашлык из свинины на белом вине Существует масса рецептов, как замариновать шашлык из свинины в белом вине. Вот один из них.