Рецепты закатки сладких огурцов в литровых банках

Огурцы маринованные хрустящие "Просто чудо"

Как приготовить хрустящие и сладкие маринованные огурцы на зиму Огурцы необходимо хорошо промыть холодной водой.

Огурцы на зиму в банках

Если огурцы были сорваны в день заготовки, то замачивать их долго не стоит достаточно 30 минут. Если вы собирали урожай огурцов вчера, тогда заливайте их на несколько часов, это позволит оставаться им хрустящими.

Маринованные огурцы — лучшие рецепты хрустящих огурчиков с фото и видео

Миску с огурцами держите в прохладном месте, воду меняйте, чтобы она не нагревалась. У промытых или вымоченных огурцов срежьте кончики. Литровые банки промойте содой, простерилизуйте паром или в духовке при температуре 50 градусов около 20 минут. Также можно использовать для маринованных огурцов веточки тархуна, петрушки, мяты. Лист хрена всегда добавляйте в банку, когда маринуете огурцы, тогда они получатся хрустящими. Разрежьте один крупный лист пополам и отправьте в банки.

Маринованные сладкие огурцы на зиму

Добавьте по зонтику укропа, а также душистый и черный перец и гвоздику. Одну луковицу разрежьте на две части и добавьте в банки, бросьте дольки чеснока, кусочки острого и сладкого перца по вкусу.

Огурцы маринованные хрустящие

Огурцы закладывайте в банки как можно плотнее. Вскипятите воду в чайнике и залейте огурчики кипятком, прикройте сверху чистыми крышками.

Когда маринад закипит, прокипятите 2-3 минуты. Влейте уксус в кипящий маринад, снимайте с плиты. Огурцы заливайте горячим маринадом и закатывайте крышками. Готовые консервы ставьте вверх дном и оставляйте до полного остывания. Пледом укутывать не обязательно.

Маринованные огурцы сладкие

После остывания убирайте сладкие огурцы в кладовую. Вкуснейшие, сладкие огурцы непременно закройте на зиму, такой же маринад можно использовать для консервирования кабачков и цуккини.