Рецепт оладьев на живых дрожжах и молоке

Дрожжевые оладьи...супер пышки

Как приготовить опару для оладий В отпущенном количестве теплой, не выше 30 градусов, воды или молока в глубокой посуде растворяем дрожжи. Оставляем дрожжи в теплом месте активизироваться на 15-20 минут, должна появиться пена. Растворенные в воде или молоке дрожжи небольшими порциями заливаем в муку. В глубокой посуде тщательно муку с растворенными дрожжами перемешиваем ложкой, до однородной массы. Образовавшиеся комки раздавливаем ложкой.

Пышные оладьи на молоке

Получившуюся опару оставляем бродить на 30-40 минут в теплом месте. Опара поднялась и готова. Как приготовить тесто для дрожжевых оладий на молоке В глубокой тарелке смешиваем 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли и 1,5 столовые ложки сахара. Вилкой или венчиком тщательно взбиваем яйца, соль и сахар. Смесь яиц, соли и сахара выливаем в опару. Так же в опару наливаем 4-5 столовых ложек растительного масла.

Вымешиваем получившуюся массу ложкой. Оставляем тесто для оладий вторично подняться на 30-40 минут. Тесто для оладий поднялось и готово чтобы его испечь.

Пышные оладьи на дрожжах и молоке

Тесто, после того как подошло, не перемешивать. Как жарить дрожжевые оладьи на молоке Разогреваем толстодонную сковороду на среднем огне. Наливаем растительное масло уровень 0,5 см. Не перемешанное пышное тесто кладем, предварительно смоченной в воде ложкой, на горячую сковородку с маслом.

Дрожжевые оладьи на молоке

Теста для оладий кладем столько, сколько поместится в столовую ложку. При закладке каждого оладья в сковородку, ложку окунаем в воду, чтобы тесто не прилипло. Оладьи обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вот и все наши дрожжевые оладьи на молоке готовы. Как вариант в тесто можно добавить тертых яблок без сердцевины и кожицы или изюм.

Попробуйте оладьи из кабачков — очень вкусные Приятного аппетита!!!