Рецепт борщ с томатной пастой на зиму рецепты

Борщ на зиму

Борщ с таким мясом получится наваристым, да и во время варки на поверхности бульона не будет грязной пенки, которая, зачастую, образуется от приготовления мяса на кости. Хорошенько промойте мясо и положите в кастрюлю.

Тщательно вымойте корни сельдерея и петрушки. Те загрязнения, которые не отмываются водой, удалите с помощью щетки для овощей. Вымытые корешки положите в кастрюлю вместе с мясом и залейте очищенной водой.

Возьмите одну луковицу, очистите ее от шелухи и положите в кастрюлю с мясом. Хорошенько посолите воду и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, установите минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой.

Вкусный борщ с томатной пастой – пошаговый рецепт с фото, как его варить

Пусть бульон томится в течение нескольких часов. После того, как бульон будет готов, выньте из него мясо, корень сельдерея и петрушки и луковицу. Остывшее мясо нарежьте крупной соломкой или разделите на длинные полоски.

Возьмите еще одну луковицу, почистите ее и нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте сковороду и добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно хорошенько прогреется, высыпайте на сковороду измельченный лук.

Тем временем, пока лук жарится, почистите свеклу и нарежьте ее мелкой длинной соломкой. Можно измельчить свеклу на крупной терке. Добавьте свеклу на сковороду и хорошенько смешайте с луком. Обжаривайте в течение 10-15 минут, после этого добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте. Благодаря этому борщ получится ярко-гранатовым.

Морковь и картофель хорошенько вымойте и почистите.

Рецепты борща на зиму: заготовки в банках с капустой, помидорами или томатной пастой

Морковь можно натереть на крупной терке или же нарезать мелкой соломкой. Картофель нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, вырезав толстые и грубые участки капустного листа: Да и выглядят такие прожилки грубовато. В мясной бульон выкладывайте капусту, нарезанный картофель и морковь.

Крышкой накрывать не нужно. Не забывайте о свекле, периодически помешивайте ее. Добавьте в обжаренную свеклу с луком пять столовых ложек томатной пасты.

Борщ на зиму в банках, рецепты заготовок со свеклой и капустой, томатной пастой и без нее

Выбирайте пасту той торговой марки, которой вы доверяете. Тщательно смешайте свеклу с томатной пастой и протушите заправку еще в течение нескольких минут.

Борщ с томатной пастой

Следом за овощами отправьте свекольно-томатную заправку в кипящий бульон и хорошо перемешайте все ингредиенты. Пусть борщ с томатной пастой проварится еще несколько минут. После этого огонь можно выключить, а кастрюлю необходимо накрыть крышкой.

А теперь доведем до вкуса борщ. Зелень вымойте и нашинкуйте. Чеснок почистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс.

Очень вкусный борщ с капустой и томатной пастой

Попробуйте борщ на вкус: Половину измельченной зелени отправьте в кастрюлю, следом за ней — черный молотый перец и измельченный чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться борщу в течение 15 минут. Вот теперь можно разливать вкуснейший и ароматный борщ с томатной пастой по тарелкам и подавать к столу. Оставшуюся часть зелени выложите на блюдце. Сметану поставьте на стол, чеснок и сочный репчатый лук почистите и выложите на тарелку.

Пусть каждый добавляет к себе в тарелку то, что ему по вкусу. Поверьте, что радость могут принести не только деликатесы и праздничные салаты. Вот такой сытный и вкусный борщ с томатной пастой станет лакомством и для взрослых, и для детей.