Огурцы на зиму в литровых банках рецепты

Огурцы на зиму в литровых банках

Огурец Пошаговый рецепт с фото и видео Закатка маринованных огурцов в литровые банки - на мой взгляд, самый оптимальный вариант. Такой объем очень удобен для употребления. Литровую банку после того, как она открыта, можно быстро использовать, мы можем быть уверенными, что осилим ее содержимое.

Открытую банку удобно хранить в холодильнике, она не занимает там много места.

Огурцы на зиму в литровых банках: рецепты засолки

В зависимости от того, как плотно мы уложили плоды, в банку может войти от 500 до 700 граммов огурцов. Для литровой банки, конечно же, лучше всего использовать маленькие огурчики. Количество специй для закатки маринованных огурцов в литровые банки на зиму можно увеличить или уменьшить на свой вкус, необязательными компонентами в данном рецепте являются гвоздика и кориандр.

А вот для маринада ингредиенты нужно взять точно.

Огурцы маринованные хрустящие

Чтобы освежить огурчики, замочим их на некоторое время в холодной воде, особенно, если плоды были собраны не прямо перед переработкой. На дно чисто вымытых и простерилизованных баночек положим перец горошком, лавровый лист, кориандр, гвоздику, перец душистый и чеснок.

Сухие соцветия укропа я выкладываю сверху, хотя это не принципиально.

Маринованные огурцы в литровых банках

Для маринада нам понадобятся сахар, соль, уксус и вода. В литровую баночку входит примерно 0,5 л воды. Сахара нам понадобится 2 столовых ложки, соли — одна, а уксуса — четыре. Горячий маринад сразу же разольем по баночкам. Теперь нам нужно баночки с огурчиками простерилизовать на водяной бане.

Ставим банки в кастрюлю с теплой водой на подставку, доводим до кипения и стерилизуем при слабом кипении до того момента, когда огурчики станут оливкового цвета.

Засолка огурцов на зиму в литровых банках

Это произойдет довольно быстро. После этого баночки с огурцами вынимаем, крышки закручиваем и баночки переворачиваем. Огурцы в литровых банках на зиму готовы. Хранить их можно в обычных комнатных условиях. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.