Сироп для чак чака с сахаром и медом рецепт

Чак-чак в медовом сиропе

Рецепт чак-чака включает несколько последовательных действий. От их тщательного исполнения и соблюдения пропорций продуктов зависит и качество готового блюда.

Сахарный сироп - лучшие рецепты для пропитки коржей или дополнения коктейлей

Разбивают в ёмкость яйца, добавляют соль, сахарный песок не больше столовой ложки , спиртной напиток и всё аккуратно размешивают. Сахар придаст готовому изделию приятный золотистый оттенок.

Затем понемногу подсыпают муку, замешивая вилкой. Исходите из определённого соотношения: Перекладывают массу на столовое полотно и, понемногу добавляя муку, вымешивают тесто.

Чак-чак с медом - рецепт

В итоге оно должно получиться эластичным и не липнуть к поверхности стола. Тесто откладывают на полчаса, предварительно накрыв его плёнкой или миской. Затем ещё раз вымешивают, добиваясь максимальной однородности. Для более простой работы от куска отрезают небольшую часть, раскатывают её в тонкий слой примерная толщина — 5 мм. После этого нарезают острым ножом на тонкие полоски, которые затем делят на короткие 2-сантиметровые ломтики.

Эти кусочки или оставляют соломкой, или скатывают в брусочки. Ещё один вариант — катание шариков. Важно лишь не складывать ломтики в кучу, иначе они слипнутся.

Классический рецепт чак-чака: готовим традиционную восточную сладость

В толстостенной кастрюле разогревают подсолнечное масло. Как только над ёмкостью поднимется лёгкий дым, забрасывают несколько кусочков теста.

Класть слишком много не нужно. Соломку жарят в масле примерно 3-4 минуты, кусочки за это время увеличиваются в размере и приобретают желтоватый цвет. После этого их вынимают шумовкой и кладут на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Когда весь чак-чак будет прожарен, ломтики перекладывают в большую миску и переходят к готовке медового сиропа.

В кастрюльку кладут цветочный мёд и оставшийся сахар, прогревают их до полного растворения, но не доводят жидкость до закипания. Ещё горячим медово-сахарным сиропом заливают прожаренные ломтики теста и тщательно и быстро перемешивают всё ложкой, чтобы сладкая жидкость покрыла каждый кусочек. Руки смачивают в прохладной воде, поскольку масса отличается повышенной липкостью, и придают блюду желаемую форму горку, пирамидку, шарики.

На этом основной этап приготовления чак-чака с медом можно считать оконченным. Рождественская коврижка — украшение праздничного стола Хозяйке осталось только дать медовому лакомству остыть и застыть. Для этого выпечку отправляют в холодильную камеру на 30 минут. После чего можно наслаждаться сладким шедевром в кругу домочадцев, заварив предварительно ароматный чай. Рецепт чак-чака с медом в домашних условиях позволяет приготовить великолепное сладкое блюдо, которое передаёт все оттенки пчелиного нектара.

Однако увлекаться этим лакомством не стоит, особенно если вы следите за фигурой.