Сырный суп с грибами рецепт пошаговый рецепт

Бульон лучше подойдет для зимнего, более калорийного варианта сырного супа с грибами, а вот весной-летом просто наливаем водичку. Сразу же кладем черный перец горошком.

Если сырный супчик будут есть маленькие детки, то перец не давим, в остальных случаях горошины давим плоской стороной ножа. Ставим кастрюлю на огонь. Быстренько чистим картофель, режем кубиками или как вам нравится. Кладем картошку в кастрюлю, накрываем крышкой, пусть варится. А тем временем берем свежие грибы, в частности шампиньоны, моем, а затем режем пластинками. Можно варить сырный суп из сухих грибов, но их следует заранее замочить потом обжаривать грибы не нужно.

В небольшом количестве растительного масла сначала тушим мелко порезанный лук, затем добавляем шампиньоны. Слегка солим, обжариваем грибы до полу готовности.

Сырный суп с шампиньонами

Пока грибы тушатся, почищенную морковку режем соломкой или кружочками. В другой небольшой сковородке пассеруем морковь слега обжариваем в растительном масле. Благодаря этому грибной сырный суп получится очень аппетитным с красивыми оранжевыми капельками масла. Кладем в кастрюлю пассерованную морковь. Провариваем суп несколько минут, а затем кладем 2 столовые ложки риса.

Вместо риса можно положить вермишель или любые другие макаронные изделия.

Да, и не забываем в сырный супчик кинуть пару-тройку листиков лаврушки. Варим все вместе 10 минут, к этому времени картошка полностью готова, а вот и рис все еще плотноватый. А вот теперь пришла очередь сыра. Удобно использовать треугольный плавленный сырок. Можно взять обычный плавленный сыр, только его сначала режем на более мелкие кусочки, чтобы быстрее растаял. Варим суп еще 5-6 минут, помешиваем ложкой, чтобы весь сыр растворился. Выключаем огонь, заправляем суп свежей зеленью, даем настояться 10-15 минут.

Вот и все, очень вкусный суп из плавленного сыра и шампиньонов готов, можно подавать наш деликатес на стол. Как видите, приготовить такой сырный суп с грибами не требует много времени или каких-то особых продуктов, зато результат изумительный.

Сырный суп с грибами

А вот рецепт сырного супа с курицей. Эти блюда стоит попробовать.