Рецепты крем супа из тыквы с креветками

Тыквенный суп-крем с креветками, пошаговый рецепт с фото

Очень люблю готовить этот суп в период, когда есть большой выбор тыквы на рынках. Тыквенный суп с креветками - очень ароматный, сливочный, полезный, да и сытный, к тому же. Готовится суп из тыквы с креветками тоже несложно. Можно его готовить без моркови, но я однажды добавила ее в суп, когда тыква была не совсем красивой по цвету, а оказалось, что морковь добавила супу не только цвета, но и вкуса!

Подготовим все продукты по списку и приготовим тыквенный суп с креветками для праздничного стола. Тыкву чистим от кожуры, семечек и волокон. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками. Перекладываем тыкву в кастрюлю. Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками.

Добавляем морковь к тыкве в кастрюлю.

Суп с тыквой и креветками

Солим и перчим овощи. Ставим кастрюлю на огонь и варим овощи до полной готовности, минут 25-30. Готовность овощей проверяем, проколов их ножом или вилкой. Хорошо сваренная тыква начинает превращаться в пюре.

Тыквенный суп пюре классический - рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Пока варятся овощи, займемся креветками. Очистим креветок от голов, панцирей, удалим кишечную венку на хвосте. Я использую два вида креветок. Небольшие креветки я добавлю непосредственно в суп, а крупных оставлю для подачи супа к праздничному столу, мы же готовим праздничный суп! В сковороде накалим оливковое масло и либо обжарим на нем нарезанный пластинами свежий чеснок до румяности и удалим его из сковороды, либо, как я, добавим молотый чеснок. Добавляем в чесночное масло креветок и готовим их на сковороде 5-7 минут, они должны стать красноватыми по цвету и непрозрачными.

Кастрюлю с овощами снимаем с огня. Готовую тыкву с морковью пробиваем блендером в пюре. Можно сделать пюре при помощи картофелемялки. Вот такой по консистенции у нас получился суп.

Крем-суп из тыквы с креветками

Если вы хотите суп пожиже, добавьте в него немного кипятка. В самом конце добавляем сливки. Также при помощи блендера перемешиваем все составляющие супа. Возвращаем кастрюлю с супом на плиту и готовим еще 5-7 минут. Суп должен прогреться, но не закипеть. В самом конце приготовления выкладываем в суп креветок, отложив несколько штук для украшения.

Готовый тыквенный суп с креветками разливаем по порционным тарелкам. Украшаем креветками, посыпаем тыквенными семечками и натертым на мелкой терке сыром Пармезан.

Тыквенный суп с креветками

Празднично, ярко и очень-очень вкусно!! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Полезные советы и дополнения к рецепту Для этого блюда подойдет тыква сладких сортов, типа мускатной.