Рецепты из мяса и картошки на плите

Тушеная картошка с мясом в казане 30 января 2018 Приготовить картошку с мясом в казане можно как при выезде на природу у костра, так и в квартире на плите. В обоих случаях получится очень вкусно, поскольку толстые стенки казана делают блюдо ароматнее и сочнее в сравнении с аналогичным, сделанным в обычной кастрюле или сотейнике. Общие затраты времени — около 2-х часов.

Для тушения в казане подойдет любое мясо: От выбора вида мяса зависит время приготовления блюда и нотки вкуса, в силу доступности и простоты обработки чаще других вариантов используется свинина.

Ингредиенты на 3-4 порции: Рецепт картошки с мясом в казане 1. Мясо помыть и нарезать крупными кусочками как на шашлык. В классическом варианте используется мякоть, но можно взять и мясо с косточкой, тогда бульон получится наваристей.

Участникам сайта:

Разогреть казан с растительным маслом, выложить мясо и обжаривать на сильном огне до полного испарения воды и появления легкого румянца. Морковь почистить, нарезать крупной соломкой или брусочками кубиками. Добавить в казан, обжаривать 6-7 минут помешивая, пока не появится легкий румянец.

Жаркоп (мясо с картошкой) — рецепт с фото и видео

Вместе с морковью можно добавить и нарезанный полукольцами лук, но для более насыщенного аромата его лучше вносить на 6-м этапе приготовления. Картофель почистить, помыть, разрезать на 4-6 частей.

Положить кусочки в казан, перемешать. Долить воды желательно крутым кипятком , чтобы она полностью покрыла картофель если нужно много подливы, следует добавить больше воды.

Довести содержимое казана до кипения, затем добавить перец, томатную пасту, соль, другие приправы и специи по вкусу. Убавить мощность нагрева к минимуму, тушить 30 минут, пока не сварится картошка.

Тушеная картошка с мясом в казане

Убрать казан с огня, добавить измельченный чеснок и нарезанный тонкими полукольцами лук по желанию. Перемешать, затем дать настояться 15-20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. С косточкой бульон получается очень наваристым 7. Готовую тушеную картошку с мясом в казане насыпать в тарелки и подать к столу горячей. После остывания и последующего разогрева блюдо уже не такое вкусное.