Рецепт жаркое по домашнему из говядины в горшочке

Коллекция Рецептов

Разогрейте оставшийся в сковороде жир. Если его будет мало, долейте масла. Он придаст жаркому приятный привкус и пикантный аромат.

Жаркое в горшочках

Влейте воду или бульон овощной или мясной в каждый горшочек. Отправьте жаркое в духовку тушиться до готовности. Температура готовки - 180-200 градусов.

Вкусное жаркое в горшочках – готовим восхитительное блюдо

Ориентировочное время - 40 минут. Жаркое в горшочках со свининой и картофелем Если мраморная говядина или каре ягненка закончились прямо перед вами, смело покупайте свинину. Жаркое из нее получается что надо: Ингредиенты на 6 горшочков: Чтобы картошка не потемнела, залейте ее прохладной водой. У меня была свинина. В принципе, жаркое, приготовленное таким способом, получится вкусным практически с любым популярным видом мяса: Но не стоит использовать слишком жирную или жилистую часть туши, это не пойдет на пользу блюду.

Если вы тоже предпочитаете свинину, советую использовать лопатку, шею, вырезку или окорок. Срежьте лишнее - жилки, жировые отложения, пленки.

Жаркое из мяса и картошки в горшочках, запеченное в духовке

Насухо промокните плотной бумажной салфеткой. Нарежьте мясо кубиками или кусочками другой формы. Обжаривать мясные ломтики нужно на сильном огне. Просто подрумяньте его со всех сторон. Это займет 3-4 минуты, не больше. Форма нарезки - кубики или брусочки. Вместо нее положите картошку.

Я резала ингредиенты кубиком. Но морковку можно измельчить или соломкой, или крупно натереть. А вместо него высыпьте нарезанные овощи. Список ингредиентов к рецепту по желанию дополняется другими овощами, грибами или специями. Вкусно будет с шампиньонами или вешенками, а корень сельдерея или петрушки сделает жаркое более пикантным.

Каждый посыпайте небольшим количеством соли и специй. Я кладу сначала картошку. Оно при тушении в духовке пустит сок, который частично впитается в картофель.

Если бы мясная прослойка была первой, такого вкусного эффекта не получилось бы. Благодаря жидкости жаркое не получится сухим и не подгорит. Накройте блюдо крышками, поставив их набекрень, как на фото, чтобы выходил горячий воздух.

Тогда жидкость не будет бурно кипеть. Отправьте жаркое в духовку, прогретую до 180-200 градусов. Готовьте блюдо 40-50 минут.