Рецепт хе из селедки по-корейски с соевым соусом

Селедка хе по-корейски - рецепт

Туристы, посетившие эту страну, стремятся приготовить аналогичную закуску в домашних условиях. В Корее эту пикантную закуску готовят из разных видов рыбы, в том числе и из любимой многими нашими соотечественниками сельди.

Селедка по-корейски - самые вкусные рецепты оригинальной пикантной закуски

Она относительно недорого стоит, вкусна и полезна, особенно в сыром виде. Хе из сельди по-корейски — кушанье, способное украсить даже праздничный стол, и можно не сомневаться, что оно будет съедено в числе первых. Особая технология приготовления этого блюда позволяет сохранить полезные свойства свежей рыбы без использования большого количества соли. Особенности приготовления Хе из сельди готовится не сложно, особенно если владеть навыками разделки рыбы на филе.

Технология приготовления этого корейского блюда имеет свою специфику. Если знать эти нюансы, результат оправдает ваши ожидания, потраченных усилий не будет жаль. Хе готовится из сырой сельди. В идеале нужна свежая сельдь, но она доступна далеко не во всех регионах нашей страны. Заменить ее можно свежемороженой. Главное — дать оттаять рыбе в естественных условиях, без перепада температур, иначе она станет рыхлой и сухой. Использование микроволновки в данном случае недопустимо.

Самое сложное в приготовлении хе из сельди — разделать рыбу на филе, удалив кожу и кости. Для этого отрезают голову и разрезают брюхо от анального отверстия вверх, извлекают внутренности, удаляют темную пленку.

После этого снимают кожу, срезают филе, удаляют из него оставшиеся кости, нарезают филе на некрупные куски. Можно пойти и другим путем: Мариновать сельдь желательно в стеклянной посуде.

Допускается использование емкостей из пищевого пластика, а также эмалированных.

Хе из сельди по-корейски

Самый неудачный выбор — алюминиевая посуда: Масло для приготовления хе из сельди используют рафинированное, так как оно нагревается. Если использовать нерафинированный продукт, в нем под воздействием высоких температур полезные вещества могут преобразоваться в канцерогены. Хе из сельди — это полноценная закуска: Достаточно просто переложить хе в красивый салатник.

Простой рецепт хе из сельди Состав: