Рецепт балык из куриного филе в домашних условиях

Балык из куриного филе в домашних условиях

Домашний балык из куриного филе довольно долго хранится в холоде и сможет выручить, когда неожиданно нагрянут гости. Его можно подать как быстренькую нарезку на бутерброды или использовать в качестве ароматного дополнительного компонента для салатов.

Изумительный куриный балык-готовим дома

С набором специй и пряностей также можно экспериментировать и определить для себя идеальный вариант. Балык из куриного филе без алкоголя - рецепт Ингредиенты: Приготовление Сначала филе хорошо промойте, удалите все пленочки и выложите на бумажные полотенца для просушки.

Балык из куриного филе, рецепт в домашних условиях

Мясо должно быть полностью сухим. В подходящую емкость с крышкой насыпьте морскую соль и специи. Филе хорошо натрите этой смесью. Посуду плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник примерно на сутки. За это время мясо пустит много сока. Теперь филе хорошенько промойте холодной водой и снова тщательно обсушите с помощью полотняной салфетки. Сухое мясо распределите на чистой сухой марле и натрите его пюрированным чесноком. Затем филе заверните и поместите в контейнер на 25-30 часов.

Спустя это время балык точно будет готов и его можно дегустировать. Если вы любите мясо посуше, сверток с балыком лучше подвесить в холодильнике или на балконе с проветриванием. Балык из куриного филе в домашних условиях Ингредиенты: Приготовление Сначала филе необходимо замариновать.

Куриный балык в домашних условиях

В отдельной емкости смешайте соль с подготовленными пряностями и измельченной лаврушкой. Добавьте коньяк и портвейн. Маринад готов, теперь доведите его до однородности. Половину маринада определите в емкость для засолки будущего балыка. Поверх соли распределите филе. Сверху высыпьте остатки засолочной смеси. Контейнер накройте крышкой и отправьте в холодильник на 12-15 часов.

Балык из куриного филе

По истечении времени достаньте заготовку и тщательно промойте чистой водой от избытка соли. Дайте стечь жидкости и обсушите полотняной салфеткой. Укладывайте мясо на уголок чистой марли, сложенной вдвое, заверните плотно конвертом. Теперь сверток с балыком поместите в холодильник примерно на неделю, чтобы мясо хорошенько подсохло и провялилось.